湖南的特色小吃特別多，并且每年都會有一些新的品種出現(xiàn)，2018年最細推薦情況怎么樣呢？這是想要從事湖南特色小吃經(jīng)營的人比較關心的問題。非常多，下面就為大家介紹一些，可以結合自己的實際情況，有選擇性來挑選。



油炸臭豆腐：長沙風味小吃。鮮、香、辣，外焦內(nèi)嫩，具有“聞起來臭、吃起來香”的獨特風味，有“黑如墨、香如醇、嫩如酥、軟如絨”之說。

元宵：歲時節(jié)令食點。農(nóng)歷正月十五日元宵節(jié)，民間有煮食“湯圓”的習俗，故湯圓又稱“元宵”。近代長沙元宵以清代三吉齋南貨作坊的出產(chǎn)最為有名，白嫩細膩，糯軟香甜，別有風味。

馓子：長沙特色地方小吃。經(jīng)油炸而成的面制絲條粗細均勻，質地焦脆酥嫩，口味有甜有咸，色美味鮮。既是點心，又可作菜食，以20世紀40年代旺宮殿內(nèi)張桂生所制最為著名。有炸馓與煮馓兩種，炸馓酥脆香濃，油炸后即食;煮馓則為炸好的馓子放入原湯(用紗布包黑豆鼓與豬骨頭、食鹽、整干椒一起熬制而成)中煮至軟硬適度后盛入碗中，撒蔥花、麻油就食。

結麻花：舊日長沙一道價廉物美的食點。以焦黃香結、耐久嚼、回味悠長而收到歡迎。為清末城防營丁勇周福友發(fā)明，周氏四代自行研制的配方家傳，后終為有心人窺知其技，流傳于外。



綠豆沙：湖南暑季以燠溽著稱，而綠豆能清熱敗毒，消暑利水，故為民間盛行的夏令食品之一，所制綠豆沙尤其流行，不僅為居家所備，街頭亦多小販沿途叫賣或設點出售。將綠豆淘凈，加清水置旺旺上煮至六成熟，離旺稍晾，倒入篾篩內(nèi)擦盡表皮，復倒入鍋中，加水用小旺煮至融爛，再用紗布袋濾出豆汁，燒沸，加入綿白糖即成。其色澤淺綠悅目，上口柔潤甘甜，意致清涼，十分喜人，尤以冷飲為佳。

以上為大家大致介紹了幾種湖南特色小吃，其實遠非這些，還很多也是值得大家放心去選擇的。湖南特色小吃批發(fā)也需要緊跟時代的潮流，及時去看有哪些新上的產(chǎn)品，然后看人們的需求，有選擇性來引進和購買。